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家校携手，守护舌尖上的安全 ——斜塘学校膳食管理委员会活动

来源：发布时间：2025-03-03 09:50:12 浏览次数：次【字体：小大】

为进一步规范学校校园食品安全和膳食经费管理，健全家长委员会监督机制，提高学校食堂管理水平、学生饭菜质量和保障学生的饮食安全。2025年2月27日，斜塘学校举办“家校携手，守护舌尖上的安全”膳食管理委员会活动，校长陈玉兵、副校长贾建斌、工会主席陆明华、体卫艺主任项清和新一届膳食管理委员会委员参与了活动。

一、亲身体验：了解学校饭菜质量

活动当天，膳食管理委员会的委员们在食堂就餐，实地考察餐品质量、种类搭配及就餐环境。通过亲身体验，委员们对食堂的卫生状况、菜品的营养均衡性及学生用餐流程有了直观了解。

二、深度对话：共商饮食管理大计

随后，召开了新一届膳食管理委员会会议。会议由陆明华主持，围绕“食品安全”、“营养健康”、“家校协同”三大主题展开。

凝聚共识，共启新篇

陈玉兵对膳食管理委员们的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。他强调：“学生的健康成长是家校共同的责任，食堂管理需以安全为底线、以营养为核心。”他简要介绍了学校近年发展成果，并就校园膳食管理委员会成立的意义以及学校食堂的运营模式和管理机制进行了全面的介绍，希望通过家校合力打造透明、科学的学校膳食管理体系。

职责明确，规范管理

贾建斌从膳食管理委员会的工作内容、职责权限及监督形式等方面带领大家认真学习了教育部办公厅印发的《中小学校园膳食监督家长委员会工作办法》文件通知要求，这不仅让委员们明确了自己的工作职责，也让大家对学校膳食监督管理体系有了更深入的了解。贾建斌指出：“孩子们的健康成长，离不开安全、营养的膳食保障。校园膳食监督家长委员会的成立是构建家校共育桥梁、促进学校民主管理的重要途径。”

随后，校长陈玉兵和副校长贾建斌共同为膳食管理委员会委员颁发了聘书，赋予其监督权与建议权。

透明管理，细节制胜

项清通过详实的数据和案例，系统汇报了学校食堂的全流程管理工作。伙食费单独建账、独立核算，全部用于学生伙食成本性支出，确保资金使用安全、规范。学校实行“三级检测”机制——供应商源头送检、食材到校抽检、餐品留样复检；实施“明厨亮灶”工程，每日执行“三清三消”标准，确保食品安全；通过开展学校领导陪餐、家长志愿者陪餐、学生膳食座谈、最佳菜品评选等方式，不断优化菜品种类，提高学生的饭菜质量。

集思广益，优化提升

膳食管理委员会委员就食堂卫生、午餐餐单、菜品创新、优化餐盒保温措施等进行了深入探讨，提出了宝贵的建议。对于委员们提出的宝贵意见，学校现场记录，承诺纳入后续改进计划。

三、实地探访：见证食堂精细管理

会议结束后，膳食管理委员会成员走进食堂后厨，进行实地探访。从食材储存区到烹饪操作间，委员们逐一查看各环节管理细节。进入加工间，委员们注意到生熟食砧板、刀具严格分色使用，消毒间内，餐具经“一刮二洗三冲四消”标准化流程后，整齐码放于高温消毒柜中。委员代表王女士感叹：“食材分类清晰、台账一目了然，连调味料都标注了开封日期，管理比想象中更细致！”此次后厨探访不仅让委员们直观感受到学校对食品安全的重视，也为后续优化管理提供了新思路。