今天是:
“雨水”里的一道养生时令美食
——吴门医派美食社团活动
2023年2月22日,雨水节气后,万物开始萌动,真正意义上的春天就要到了。这时气候变化较大,天气乍寒乍暖,人体对寒邪的抵抗能力有所减弱。
来自李良济的养生美食专家王老师和刘老师给斜塘学校养生美食社团的孩子们带来了《山楂蜜饯》一课,提醒孩子们饮食方面就要尤为注意尽量避免酸味食品,同时要适当增加甜味食品,这不仅有利于补益脾气,还可避免肝旺而克伤脾。为防“上火”,应多吃新鲜蔬菜,多汁水果以补充水分,少食油腻之物,可食香椿、百合、山药、芋头、银耳、少吃生冷黏杂食物,以防伤及脾胃。
李良济专家刘老师和王老师给大家示范了山楂的制作,清洗干净的山楂颗粒饱满,红彤彤的,放清水,加适量糖,煎煮至七成熟烂,水将干时加入蜂蜜,再用小火煮透收汁。这时,同学按照老师的指导缓缓倒入蜂蜜,金黄的蜂蜜在红艳艳的山楂间流动,小火熬煮,没一会儿山楂的清香弥漫开来,混着蜂蜜的清甜。刘老师说山楂能开胃,消食,活血化瘀,是很好的保健食品。
同学们享受着自己的劳动果实,红红的山楂,晶莹透亮,咬上一口,甜津津,酸溜溜的,很是开胃。吴门养生美食滋养着斜塘水土的孩子,更是让孩子们了解了更多的吴门养生知识,对吴门医派传统文化充满了兴趣!
撰稿人:蒋丽钰
审稿人:徐学妹
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